Нежные воздушные сырники из кафе ИКЕА стали любимым лакомством многих посетителей. Этот рецепт позволяет воссоздать их характерный вкус и текстуру в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для сырников по-икеевски
| Продукт | Количество |
| Творог (9% жирности) | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 3 ст.л. |
| Мука | 4 ст.л. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | для жарки |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка творожной массы
- Творог протереть через сино или измельчить блендером
- Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль
- Тщательно перемешать до однородности
- Постепенно ввести муку, вымешивая тесто
Формирование сырников
- Разделить массу на 8-10 равных частей
- Сформировать круглые лепешки толщиной 1,5 см
- Обвалять каждую в небольшом количестве муки
- Слегка приплюснуть руками
Жарка сырников
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне
- Выложить сырники, оставляя расстояние между ними
- Жарить 3-4 минуты до золотистой корочки
- Аккуратно перевернуть и жарить еще 3 минуты
- Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла
Секреты идеальных сырников
| Проблема | Решение |
| Сырники расплываются | Увеличьте количество муки на 1-2 ст.л. |
| Слишком плотная текстура | Добавьте 1 ст.л. сметаны в тесто |
| Не хватает сладости | Подавайте с вареньем или сгущенкой |
Варианты подачи
- Классический: со сметаной и ягодным соусом
- Десертный: с мороженым и карамелью
- Диетический: с йогуртом и свежими фруктами
- Традиционный: с медом и орехами
Пищевая ценность на 100 г
| Калорийность | 198 ккал |
| Белки | 12 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 16 г |
Отличительные особенности сырников ИКЕА
Сырники в ИКЕА имеют характерную особенность - они более плоские и равномерно прожаренные по сравнению с домашними вариантами. Это достигается за счет:
- Использования специального пресса при формировании
- Жарки на профессиональном оборудовании
- Строгого соблюдения времени приготовления
- Особой консистенции теста
